Фарш соєвий, 200 г

Соєве м'ясо — це продукт перероблення соєвих бобів. Виробляються із соєвого борошна.Соєвий текстурат-продукт швидкого приготування, збагачений білком і містить мало жирів.

Білок сої містить повний набір  всіх незамінних амінокислот. Крім того, кількість білка, що міститься в соєвому бобі, у 2-3 рази перевищує наявність білка в м'ясі, у 10-15 разів — у молоці.Другим критеріям оцінки якості білка є його засвоюваність.Засвоюваність соєвого білка дуже велика та становить 91-96%.

Унікальність соєвих продуктів ще в тому, що вони не містять шкідливих і токсичних речовин тваринного походження,хімічних домішок, мають високий вміст мінеральних речовин — кальцію, фосфора,магнію, холестерину,марганцю, цинку та ін.

Соєві напівфабрикати:

- мають високі смакові якості;

— ситні, жадаючи від них не поправляються,

- доступна ціна,

— велика різноманітність рецептів приготування.

Гарячий бутерброд. Напівфабрикат приготованого соєвого фаршу обсмажити з цибулею і спеціями. Покласти його на скибочок білого хліба, посипати тертим сиром, полити майонезом і запекти в духовці. Подавати бутерброд із зеленню (укроп, петрушка, селера та ін.).