Битки соєве м'ясо, 200 г

Соєве м'ясо — це продукт перероблення соєвих бобів. Виробляються із соєвого борошна.Соєвий текстурат-продукт швидкого приготування, багатий на білок і містить мало жирів.

Білок сої містить повний набір  всіх незамінних амінокислот. Крім того, кількість білка, що міститься в соєвому бобі, у 2-3 рази перевищує наявність білка в м'ясі, у 10-15 разів — у молоці.Другим критеріям оцінки якості білка є його засвоюваність.Засвоюваність соєвого білка дуже велика та становить 91-96%.

Унікальність соєвих продуктів ще в тому, що вони не містять шкідливих і токсичних речовин тваринного походження,хімічних домішок, мають високий вміст мінеральних речовин — кальцію, фосфора,магнію, холестерину,марганцю, цинку та ін.

Соя має антиоксидантні властивості та допомагає виводити з організму важкі метали,радіонукліди та канцерогени, що призводять до ракових захворювань.

Соя знижує вміст холестерину в крові, зменшує артеріальний тиск. Продукти із сої знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

Соєва клітковина покращує моторику кишківника.

Соя містить фітоекстрагени, які сприяють запобіганню остеопорозу та покращують стан жінки під час менопаузи.

Соєві продукти — прекрасний засіб для лікування алергії.

Соєві напівфабрикати:

- мають високі смакові якості;

— ситні, жадаючи від них не поправляються,

- доступна ціна,

— велика різноманітність рецептів приготування.

Приготування соєвих бітів:

У киплячу воду додати сіль,  спеції на смак і цим залити соєві біти. Настояти 10 — 12 хв. Добре промити в проточній воді (воді дати стекти, віджати). По одній штучці обмокнути в клярі та обсмажити на сковороді.