Семена Чиа (суперпродукт)

Семена ЧИА: Это один из ряда целебных продуктов питания, который обязательно должен присутствовать в вашем рационе, если вы сторонник здорового питания. 

Семя Чиа – это маленькое зернышко, богатое пищевыми волокнами, антиоксидантами, белками и жирными кислотами Омега-3. В столовой ложке семян содержится 14% пищевых волокон и 100% Омега-3. Семена ЧИА способствуют снижению веса, поддержанию нормального уровня холестерина, дают ощущение сытости и имеют противораковые свойства и способны понижать содержание сахара в крови.
Семена Чиа содержат: 
• в 8 раз больше omega-3, чем в лососе 
• в 5 раз больше кальция (Ca), чем в молоке 
• в 3 раза больше железа (Fe), чем в шпинате 
• в 2 раза больше калия (K), чем в бананах 
• в 15 раз больше магния (Mg), чем в брокколи 
• в 2 раза больше клетчатки, чем в отрубях 
• в 6 раз больше белка, чем в фасоли 
• в 4 раза больше селена (Sе), чем в семени льна 
• в 9 раз больше фосфора (P), чем в цельном молоке 
• в 3 раза больше антиоксидантов, чем в ягодах черники

Семена Чиа – превосходный источник антиоксидантов, тут их концентрация даже больше, чем в свежей голубике и чернике. Ну а зимой антиоксиданты очень нужны, чтобы поддерживать здоровье на должном уровне. И они помогают молодо выглядеть!

В семенах чиа много кислот омега-3 и омега-6, которые должны присутствовать в рационе ежедневно. Жирные кислоты омега-3 важны для сердца и понижают уровень холестерина, также о них пишут, что они помогают уменьшить боли даже при артрите. 

Семена чиа также помогают понизить давление и стабилизировать уровень сахара в крови. Согласно исследованию состояния диабетиков, проведенному в Торонто, после всего 3 месяцев ежедневного употребления семян Чиа, кровь исследуемых стала менее вязкой и склонной к образованию тромбов, а давление у участников исследования существенно понизилось.

• Семена чиа содержат около 40% масла, около 20% белков и нулевое количество холестерина; 
• Семя чиа состоит из значительного количества клетчатки, антиоксидантов и витаминов В3, В2, В1, в том числе широкого спектра жизненно важных минералов, таких, как кальций, железо, калий, цинк и т.д. 
• Наиболее важным свойством семян чиа является высокое содержание незаменимой жирной кислоты, Альфа-Линолевая ОМЕГА-3, больше чем в рыбе илидругих зерновых и семенах. 
• Еще одно интересное свойство семян чиа - содержание пищевых волокон. Они содержат около 38% углеводов; (30% нерастворимых волокон, 3% растворимой клетчатки, аминокислоты). 
• Высокое содержание клетчатки и ее способность поглощения жидкости (в10 раз больше собственного веса), оздоравливает пищеварительную систему. 
• Добавление воды в семена чиа за 15 минут превращает их в  гель.Тот же самый эффект происходит в желудке. Гель, сформировавшийся в желудке, создает физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, замедляя, тем самым, преобразование углеводов в сахар, что полезно для больных сахарным диабетом и лиц, следящих за весом.

Способ употребления: Употреблять семена Чиа очень просто.1 столовую ложку семян залить небольшим количеством воды,через 15 минут образовавшийся гель добавить в пищу. Можно добавлять и непосредственно семена,но желательно в жидкую пищу.Чиа не имеют яркого вкуса,поэтому подойдут к любой пище.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 г:

• Энергетическая ценность- 434 ккал

• Белок: 17.6

• Жиры: 31.2

• Углеводы: 1.3

• Пищевые волокна: 38.7

• Холестерин: 0 г