Гуляш соевый,200г

Соевое мясо -это продукт переработки соевых бобов.Производятся из соевой муки.Соевый текстурат-продукт быстрого приготовления,богатый белком и содержащий мало жиров.

Белок сои содержит полный набор  всех незаменимых аминокислот. Кроме того,количество белка,содержащегося в соевом бобе,в 2-3 раза превышает наличие белка в мясе,в 10-15 раз - в молоке.Другим критерием оценки качества белка является его усвояемость.Усвояемость соевого белка очень велика и составляет 91-96%.

Уникальность соевых продуктов еще в том,что они не содержат вредных и токсичных веществ животного происхождения,химических примесей,имеют высокое содержание минеральных веществ - кальция,фосфора,магния,железа,марганца,цинка и др.

Соевые полуфабрикаты:

- обладают высокими вкусовыми качествами;

- сытные,хотя от них не поправляются,

- доступная цена,

- большое разнообразие рецептов приготовления.

Приготовление соевого гуляша:

В кипящую воду добавить соль,  специи по вкусу и этим залить соевый гуляш. Настоять 10 ― 12 мин. Хорошо промыть в проточной воде (воде дать стечь,отжать). Протушить с луком и морковью.С  соевым мясом можно готовить плов и тушить картофель.

 Рагу с шампиньонами. Соевые «Кусочки» залить кипятком и оставить настояться. На масле обжарить «Кусочки», предварительно слив отвар, добавить очищенные и нарезанные на ломтики шампиньоны и томатную пасту,  тушить под крышкой 30 мин. В готовое блюдо влить сметану, размешать, доба­вить нарезанный базилик или петрушку и лимонный сок по вкусу. Расход продуктов: соевые «Кусочки» 100 г, свежие шампиньоны 250 г, соевое масло «Союшко» 50 г, лук 100 г, чеснок 2 зубчика, томатная паста 3 ложки, сметана 150 г, базилик или петрушка, лимонный сок, соль.