Стейки соевые

Соевые стейки -это продукт переработки соевых бобов.Производятся из соевой муки.Соевый текстурат-продукт быстрого приготовления,богатый белком и содержащий мало жиров.

Белок сои содержит полный набор  всех незаменимых аминокислот. Кроме того,количество белка,содержащегося в соевом бобе,в 2-3 раза превышает наличие белка в мясе,в 10-15 раз - в молоке.Другим критерием оценки качества белка является его усвояемость.Усвояемость соевого белка очень велика и составляет 91-96%.

Уникальность соевых продуктов еще в том,что они не содержат вредных и токсичных веществ животного происхождения,химических примесей,имеют высокое содержание минеральных веществ - кальция,фосфора,магния,железа,марганца,цинка и др.

Соя обладает антиоксидантными свойствами и помогает выводить из организма тяжелые металлы,радионуклиды и канцерогены приводящие к раковым заболеваниям.

Соя снижает содержание холестерина в крови,уменьшает артериальное давление. Продукты из сои снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Соевая клетчатка улучшает моторику кишечника.

Соя содержит фитоекстрагены,которые способствуют предупреждению остеопороза и улучшают состояние женщины во время менопаузы.

Соевые продукты - прекрасное средство для лечения аллергии.

Соевые полуфабрикаты:

- обладают высокими вкусовыми качествами;

- сытные,хотя от них не поправляются,

- доступная цена,

- большое разнообразие рецептов приготовления.

Фаршированные стейки

3-4 соевых стейка                                    2 шт моркови

0,5 стакана риса                                       2 ст.ложки масла растительного

2 шт лука                                                 1 ст.ложка томатной пасты и базилик по вкусу

Можно добавлять орехи, чечевицу по желанию.

Приготовление:

Стейки отварить 15 мин. Рис отварить в соотношении 1:2. Овощи тушим и смешиваем с рисом и начиняем стейки.

Соус

1 луковицу и 100 г сельдерея измельчаем на мелкой терке. Тушим в собственном соку. Добавляем 1 стакан соевого майонеза, 0.5 ч.ложки пажитника,50 мл воды, соль по вкусу. Выкладываем стейки на противень, покрываем соусом, выпекаем 30 мин при t 200*