Мука из зеленой гречки,1кг

Мука из зеленой гречки 

Что же из себя представляет данный продукт? Обычная коричневая крупа, которую мы привыкли видеть на полках супермаркетов, обжаренная или пропаренная. К сожалению, термическая обработка лишает гречку одного из самых ценных составляющих любого злака- « живого зародыша». Именно он содержит в себе максимальный набор полезных свойств. Зеленая гречка - не обжаренная, «живая». В ней, как и в муке из нее, все необходимые качества сохраняются.

Главной особенностью «живой» муки является отсутствие в ней глютена. Что дает возможность людям с аллергией на белки злаковых готовить и употреблять в пищу привычные продукты. Хлеб, оладьи, блины. В ряде азиатских стран мука из зеленой гречки используется для приготовления большинства традиционных хлебобулочных изделий. Ее можно использовать как самостоятельно, так и комбинировать с другими видами, к примеру, мукой из льняного семени. Связывающие свойства муки из зеленой гречки достаточно высоки и нет необходимости дополнять ее другими связывающими ингредиентами.

В «живой» муке содержится масса микроэлементов. Таких как железо, калий, селен, фосфор. Кроме того, 18 аминокислот. Среди них 8 незаменимых. Витамины группы В, С, А. Немало антиоксидантов. Содержит большое количество магния, который обладает качествами антидепрессанта.

Белки, входящие в состав муки из зелёной гречки, способствуют очищению организма от радиоактивных веществ и нормализации роста детского организма.

Мука из зеленой гречки снижает уровень холестерина. Полезна особам, стремящимся похудеть и людям, страдающим повышенным АД. Кроме того, следует добавлять в рацион зеленую гречку и муку из нее для профилактики таких заболеваний как:

1. Варикозное расширение вен. Помогает сохранить эластичность стенок сосудов.
2. Тромбофлебит. Улучшает кровоток.
3. Сахарный диабет. Участвует в расщеплении глюкозы.
4. Дефицит витаминов группы В.

Пищевая ценность зеленой гречки

• Калорий 328
• Жир 3,3 г
• Углеводы 62 г
• Белки 12,6 г
• Клетчатка 11 г
• Витамин Е 6,6 мг
• Витамин В1 0,43 мг
• Витамин В6 0,4 мг
• Натрий 3 мг
• Магний 200 мг
• Кальцый 21 мг
• Калий 380 мг
• Фосфор 296 мг

Энергетическая ценность: 310 ккал

Белок - 12,6 г
Жир - 3,3 г
Углеводы - 62 г