Сочевиця червона, 500 г

Червона сочевиця — дуже корисний дієтичний продукт із високим вмістом легкозасвоюваного рослинного білка. Цей білок за своєю цінністю анітрохи не поступається м'ясу. Вчені встановили, що ця представниця сімейства Бобових містить у собі практично весь спектр елементів і речовин, які підтримують нормальне функціонування людського організму. Серед них: вітаміни А, В, Е, PP, амінокислоти, фолієва кислота, калій, кальцій, цинк, залізо, йод та ін. Фолієвої кислоти в сочевиці міститься більше, ніж у будь-якому іншому продукті. В одній порції приготовленої сочевиці міститься 90% денної норми фолієвої кислоти.

Червона сочевиця особливо багата на залізо, що робить її особливо корисною для людей, які страждають на анемію. Харчові волокна, що містяться в ній (у кількості > 30%), дають змогу регулювати обмін речовин. Навіть невелика порція сочевиці дає відчуття ситості.

Вітамін А, що входить до складу сочевиці, потрібен для здоров'я шкіри, волосся, нігтів і зубів. Вітамін В1 — для нервової системи, а вітамін В2 — для крові. А вітамін Е, що також входить до складу сочевиці, захищає організм від передчасного старіння.

Червона сочевиця дуже швидко розварюється, достатно 15 хвилин.

Чечевица належить до тих рослин, які мають здатність не накопичувати токсини. Ця якість надає її великої цінності цьому продукту харчування. Адже в наш час під час вирощування овочевих і культурних рослин використовується чимало хімії.

Крім того, червона сочевиця:

• є чудовим профілактичним засобом для жінок проти раку грудей і доброякісних пухлин матки, тому що містить ізофлавони;
• нормалізує роботу серцевого м'яза, завдяки магнію та калію, що міститься в ній;
• допомагає підтримувати гарний настрій і уникати депресій;
• особливо корисна вагітним жінкам, оскільки є найбагатшим джерелом фолієвої кислоти.

Сочевиця часто містить у собі різні дієти прекрасну половину людства. Але й чоловікам варто уважніше придивитися до цього продукту. Адже вони частіше страждають серцево-судинними захворюваннями, ніж жінки. А сочевиця нормалізує роботу міокарда та знижує рівень холестерину в крові.

Червона сочевиця є джерелом енергії, яка повільно витрачається організмом. Тому людям, які вживають в їжу цей різновид бобових, не страшний синдром хронічної втоми.

Дуже корисна пророщена сочевиця, оскільки в процесі пророщування вміст вітамінів і мікроелементів у ній зростає в кілька разів.

У 100 г червоної сочевиці міститься приблизно 314 ккал. Серед них:

білки — 21,6 г (~ 86 ккал), жири — 1,1 гр (~ 10 ккал), вуглеводи — 48 г (~ 192 ккал).